在刚刚结束的全国餐饮业烘焙创艺大赛上，白天鹅宾馆厨师冯立新制作的“朱古力芝士球”荣获金奖，钟谷、范丽萍、邝超艺、刘志刚等四人团体制作的“装饰面包”、“朱古力雕刻”分获两项金牌称号。

这次由中华全国工商业联合会烘焙业公会主办，广州西餐协会、广州西餐饮食行业协会、广州技师协会西餐专业委员会和香港饭店与饮食行业协会承办的全国餐饮业烘培创艺大赛，于5月12至15日在广州国际会议展览中心隆重举行。

这次比赛的参赛品种包括餐饮业烘焙月饼、蛋糕、面包、点心、朱古力、甜品和食品雕刻等。全国共有178家餐饮企业报名参赛，106名包饼师同台展开竞技。

白天鹅宾馆派出的冯立新、钟谷、范丽萍、邝超艺、刘志刚等五名厨师凭着娴熟的制作技巧，以创作意念领先，菜式造型独特，西式口味纯正的优势，在高手云集的较量中脱颖而出，迎来全场赞誉的目光，得到评委的一致推崇，一举夺得两个团体金牌和一个个人金奖。

白天鹅宾馆参加本次烘焙创艺大赛载誉而归，不但为“白天鹅”品牌增添光彩，而且更加证明白天鹅宾馆在西餐饮食文化的吸收和创新上、在烹饪技术人才的培养上卓有成效！

（白天鹅宾馆供稿）