每日清晨，经过严格备货、报检、整理、包装、装车、铅封等程序后，一辆辆装满优质鲜活商品的货车经拱北口岸驶向澳门，经过南粤集团下属南粤食品水产有限公司（下称“食水公司”）管理的批发市场，来到澳门市民的餐桌上。数十年如一日，保障澳门鲜活商品的充足供应、质量安全、价格平稳，成为南粤集团服务澳门民生的坚定信念与担当。

　　应时而生 为供澳食品安全保驾护航

　　上世纪60年代初，国内物资缺乏，内地居民要凭票购买猪肉、鸡蛋、粮油等主副食品，港澳市场更是告急。国家急港澳居民之所急，在周恩来总理等中央领导的亲自过问下， 1962年3月20日起，湖北、湖南、上海、郑州等地相继开设了三列支持港澳的鲜活货物快运列车，满足港澳同胞的生活需求。从此，全国各地抽调出来的鲜活商品，通过“三趟快车”运至广东，再转运港澳，保障了港澳鲜活商品的供应。“三趟快车”成为名副其实的供应港澳物资生命线。

　　随着近年内地市场经济的迅速发展、物资日渐丰富、高速公路网不断扩展及供应港澳农产品生产基地不断发展壮大，鲜活商品已可当天从广东、湖南等地的生产基地通过公路运到港澳市场，“三趟快车”也逐步淡出历史舞台。在此背景下，为进一步保障供澳鲜活商品的卫生安全和稳定供应，食水公司于1986年应运而生，成为了商务部指定的供澳鲜活商品的主要代理商，在商务部的指导下开展工作，承担保障供澳鲜活商品的责任，负责配额许可证商品的货源落实、到货安排、市场协调与管理、市况信息回馈、办理入口报检报验及通关手续、安排商品作价销售、保证货款及结汇安全等工作。

　　作为商务部指定的供澳鲜活商品的主要代理商，几十年来，无论出现任何灾情、疫情，晴天还是台风天，食水公司始终一如既往地认真组织货源，全力保障澳门市场的稳定供应，先后被原国家外经贸部、铁道部等部门授予“供应港澳鲜活冷冻商品先进集体”“供应港澳鲜活冷冻商品三趟快车先进集体”等荣誉称号。

　　特别是2018年8月以来，非洲猪瘟疫情蔓延全国，澳门活猪供应遭受严重影响。食水公司通过积极配合两地有关部门加强检验检疫，从源头把好安全第一关；紧急联系备用注册养殖场协调组织货源，保证充足的货源供应澳门；严格执行定价机制，确保批发价格稳定。通过不懈努力，今年1至7月份，供澳活猪批发数量不降反升，达到69456头，同比增长7%；均价为1596澳门元/司担，同比上涨仅12%，基本保持平稳。

　　顺势而为 守护澳门居民“舌尖上的安全”

　　走进澳门新批发市场，一排排紧凑而整齐的商铺映入眼帘，蔬菜、瓜果、鸡蛋等多种商品琳琅满目。目前，澳门绝大部分鲜活食品均由食水公司代理供应。据统计，每年经食水公司代理供澳的活猪有10万余只，活牛千余头，蔬菜7.5万吨，塘鱼过千吨，满足了澳门居民的生活所需。每日有百余台跨境大货车，满载内地供澳鲜活物资，源源不断地通过拱北关口，绕过关闸北区，陆续抵达澳门批发市场、屠房和水上街市，形成了一道特殊的食品运输“风景线”。

　　食水公司时刻将澳门同胞的饮食安全放在心里，内地供应澳门的活猪、活牛全部来自国家备案注册养殖场，从选种、生产、育肥到出栏都有严格的管控标准；瓜果、蔬菜均来自专门的种植基地，有良好的土壤、优质的水源作保证。另外，进入澳门的鲜活食品均由两地监管部门层层把关、严格筛选，确保进入澳门居民餐桌的食品都是绝对安全的。让澳门同胞吃得优质、丰盛、安全、放心始终是公司努力的方向。

　　为了保障澳门居民餐桌上的安全，食水公司投入大量人力物力，建立仓储运输，数十年如一日地积极组织货源，切实保障澳门市场的供应，保持了供澳食品安全事故“零记录”，为深化粤澳合作、促进澳门经济社会的繁荣发展作出了重要贡献。

　　乘势而上 做大湾区优质食品供应商

　　经过三十多年的积累，食水公司已逐步发展成为涵盖供澳鲜活商品代理、批发市场运营管理、生鲜超市投资经营、大宗物流综合配送等业务板块协同发展的综合性食品企业，具有良好的市场声誉和影响力。

　　粤港澳大湾区建设正推动三地经贸合作驶入黄金通道，大湾区居民的菜篮子工程同样搭上了更安全、更丰富的绿色快车。可以预见，将来进入粤港澳大湾区“菜篮子”系统的产品，将统一按照要求更高的供港澳农产品的质量安全标准进行供应销售。

　　食水公司董事长付国春表示，在新时代背景下，食水公司将继续以食品安全工作为抓手，秉承“弘扬粤澳合作，服务澳门居民”的宗旨，砥砺奋进、开创新局，用责任与担当坚定守护好澳门居民“舌尖上的安全”，并以粤港澳大湾区和“一带一路”为业务重点拓展方向，用更加丰富优质的食品服务湾区居民，做大湾区优质食品供应商。