作为省内民生龙头企业，广东省盐业集团有限公司（以下简称“广东盐业”）积极响应省委、省政府对“粤菜师傅”工程的有关部署。2018年12月起，广东盐业启动并开展了一系列“粤菜师傅“主题活动，助力“粤菜师傅”工程的实施，探索“粤菜师傅”工程的创新和发展，推进“粤菜师傅”文化品牌打造，推动粤菜改革创新，推广传承岭南饮食文化。由于粤菜对食材要求极其讲究，为更好地提升粤菜品质，广东盐业开发了首款获得国家生态原产地产品保护认证（PEOP）的生态海盐。粤盐生态海盐源自中国大陆最南端——雷州半岛黄金海域，经十二道传统古法工艺制成，是粤菜师傅的品质之选。

推动厨艺交流，促进“粤菜师傅”培育

　　广东盐业携手广东广播电视台影视频道打造《快乐代盐人》版块，组建强大的“快乐代盐人”阵容，科普健康用盐知识，并在节目中推动知名粤菜师傅进行厨艺比拼，促进技艺交流，并为消费者传授粤菜烹饪技巧，进一步推广粤菜文化。

　　广东盐业在学习强国APP、南方+APP以及南方日报刊登了四期“粤盐”特约之“粤菜师傅”工程深调研系列报告，关注粤菜师傅群体入行、培训、就业创业和职业长远发展，同时，推动粤菜文化推广。调研中发现，不少粤菜在烹饪中强调要用海盐进行烹饪。

　　除此之外，广东盐业各市级公司也积极打造地方性的厨艺交流学习平台，推动粤菜师傅同台切磋，以提升粤菜师傅厨艺水平，激发粤菜创新技法，并借助平台推广地方特色饮食文化及特色食材，以展代销助力乡村振兴。云浮市技师学院开办了粤菜师傅“粤盐班”，助力粤菜师傅就业创业发展。

培养少年厨神，传承 “粤菜师傅”精神

　　由广东省人力资源和社会保障厅为指导单位，广东盐业支持的“粤菜师傅”与“少年厨神”项目。“粤盐”作为官方比赛的唯一指定用盐，全程参与到2019年广东赛区系列活动中，通过亲子选秀综艺活动，助力“粤菜师傅”与“少年厨神”烹调纯正粤味。创新的活动形式发挥了“少年厨神”的创造能力，碰撞出不一样的火花，传承粤菜“厨神”基因。

　　广东盐业佛山公司参与“湾区味道，佛山食法”粤港澳大湾区亲子美食研学游现场活动，“粤盐”与粤菜师傅带领大湾区城市30组亲子家庭，在佛山寻找同根同源的粤菜食材，并实地烹调出“佛山菜”，让亲子家庭体验佛山旅游文化、粤菜粤味文化，亲身感受湾区地道食材、“粤菜师傅“文化精神。

开展寻味之旅，发现地道粤菜风味

　　由广东省商务厅指导，广东盐业联合南方报业传媒集团举办的“揾食广东·十城直播”栏目，2018年12月21日至2019年1月中旬期间，在梅州、潮州、佛山、中山、湛江、广州等十个城市，围绕“客家菜”、“潮州菜”、“广府菜”等菜系寻味地方特色美食，评出了消费者最喜爱的粤菜菜谱，发掘具有潜力的网红粤菜师傅。“粤盐”作为节目唯一指定用盐，有力的弘扬了广东地道的粤味文化。

　　另外，广东盐业梅州公司挖掘当地美食，助力“寻味客家菜”电视大赛、“我爱东江”厨神争霸赛，引领粤菜师傅使用粤盐海盐作为指定用盐，以海纳百川的风味变幻出独特的地方特色味道，并通过多媒介、多渠道传播“粤菜师傅”工程及“粤菜文化”。“粤盐”还作为“寻味东莞”之“美丽乡村 粤菜师傅”烹饪电视大赛唯一指定用盐助力赛事。

打造创新产品，提升“粤菜·粤味”品质

　　广东盐业充分发挥市场主渠道、主力军作用，以“让广东人民吃上最放心的食盐”为己任，传递“悦放心，悦滋味”和“健康生活，从粤盐开始”的品牌价值理念，以“粤盐”生态海盐等海湖盐优质产品引领粤菜美食风尚，为“粤菜师傅”工程提供安全高品质的食盐产品。

　　值得一提的是，广东盐业根据客家菜饮食文化及客家菜的烹饪技艺，专为客家人饮食习惯研发出了粤盐客家精熟盐，具有纯净松软、速溶、味鲜的特点，能充分发挥客家菜“咸香”的特色，是客家菜师傅的绝佳搭档。

　　未来，广东盐业将继续“不忘初心、牢记使命”，勇于担当，不断推动和探索“粤菜师傅”工程的创新和发展，助力弘扬“粤菜师傅”文化、传承“粤菜师傅”精神，并继续研发推出更多高品质的食盐和泛盐产品，不断满足人民日益增长的美好生活需要。