食盐加碘防疾病，平衡营养健康行。碘，作为人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素的重要原料，对维持机体健康起着关键作用。

　　接下来，让我们跟随盐业集团的脚步，一起来了解一下这一微量元素~

　　我们需要碘吗？

　　对于绝大部分人来说：需要！我国大部分地区为碘缺乏地区，每天从饮水中获得的碘量约为10μg，而一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25至50μg。若不特殊增加富含碘的食物，一般人群从每天的食物和饮水中获得的碘则难以满足人体需求。

　　哪些人群需要特殊补碘？

　　妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿（出生后至36个月龄内）等人群是碘的特需人群。

　　从母亲怀孕到出生后至三周岁以内，是宝宝脑发育的关键时期，如果在这期间碘营养不良，可能会导致不同程度的脑发育迟滞。此外，儿童青少年各器官生长发育快，基础代谢增强，碘消耗较多，也是碘缺乏病防治的重点人群。

　　如何防治碘缺乏病？

　　防治碘缺乏病最简便、安全、有效的方式是在家庭烹饪中坚持长期使用加碘盐。自1994年起，我国采取长期供应加碘食盐为主的综合防治措施。目前，全球有120多个国家和地区实行食盐加碘政策，至少97个国家和地区制定法律、法规或食品安全标准支持食盐加碘。

　　对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，无需额外食用含碘保健品和碘强化食品。

　　妊娠妇女和哺乳妇女则应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐，并鼓励摄入适量含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜等。

　　如何正确使用碘盐？

　　购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免日光直晒和灶台高温影响。

　　烹饪时不宜过早放入碘盐，或用碘盐爆锅、长时间炖煮，以免碘失效。

　　温馨提示

　　建议通过正规商超、盐业公司自营店或直供网点购买合格碘盐，并认准【粤盐】商标和碘盐防伪标志，谨防假冒。